Dzika Dorada Królewska Hiszpania
- Sparus auratus. Produkt świeży.
DZIKA DORADA KRÓLEWSKA (Sparus auratus).
Produkt świeży.
Waga produktu: waga zmienna, od ok 1 kg/szt do ok 3 kg/szt
Miejsce połowu:(FAO 27) Północno-wschodni Atlantyk i Zatoka Kadyks.
Metoda połowu: przy użyciu sieci trójściennych i sznurów haczyków.
Dorada (Sparus aurata) to gatunek ryby z rodziny Sparus, bardzo popularna w kuchni hiszpańskiej. Jej nazwa potoczna pochodzi od charakterystycznego złotego paska znajdującego się pomiędzy oczami. Jest to gatunek przybrzeżny, spotykany nawet w ujściach rzek, typowy dla wędkarstwa sportowego.
Jest to ryba żyjąca na obszarach począwszy od Wysp Brytyjskich do Wysp Zielonego Przylądka, w Morzu Śródziemnym i w Mar Menor. Młode osobniki często odwiedzają obszary i laguny przybrzeżne, podczas gdy dorosłe preferują głębsze wody, zwykle o głębokości do 30 m, chociaż w okresie tarła głębokości te mogą dochodzić do 150 m.
Wartości energetyczne na 100g:
Energia: 879 kJ/211 kcal
Tłuszcz 14,6 g
Nasycone 3,6 g
Węglowodany 0,0 g
Cukier 0,0 g
Białko 19,9 g
Sól 0,1 g
Warunki przechowywania: po otrzymaniu produktu rybę przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +2C, zalecamy spożycie do 2 dni po dostawie.
