Troć Fiordowa -polędwica bez skóry

Pstrąg Fiordowy polędwica bez skóry

Nazwa Łacińska - Oncorhynchus mykiss.

Produkt świeży bez skóry, ręcznie filetowany w dniu wysyłki, bez ości, nadaje się do zamrożenia. 

Waga produktu: ok.800g.
Miejsce połowu: (FAO 05) Wody śródlądowe Europy, morze Norweskie. 

Troć fiordowa (Salmo trutta fjordensis), znana również jako troć fiordowa, to ceniona ryba słodkowodna, która występuje głównie w zimnych wodach fiordów. Poniżej przedstawiamy szczegółowe informacje na temat tej ryby oraz jej właściwości kulinarnych.

Charakterystyka:

• Wygląd: Troć fiordowa ma smukłe, wydłużone ciało pokryte drobnymi, srebrzystymi łuskami. Jej grzbiet jest w odcieniach ciemnoszaro-zielonkawych, podczas gdy boki i brzuch mają jasnosrebrzysty kolor. Na bokach i płetwach ryby znajdują się charakterystyczne czerwono-brązowe plamki z jasnymi obwódkami.

• Rozmiar: Troć fiordowa osiąga długość do 1 metra i wagę do 12 kg, choć najczęściej spotykane są osobniki o długości 60-80 cm i wadze 4-8 kg.

• Siedlisko: Zamieszkuje zimne, krystalicznie czyste wody fiordów, szczególnie w Norwegii i Islandii. Preferuje głębokie fiordy oraz czyste rzeki, co zapewnia jej doskonałe warunki do życia i wzrostu.

• Dieta: Troć fiordowa jest drapieżnikiem, żywiącym się mniejszymi rybami, owadami wodnymi, mięczakami i innymi bezkręgowcami. Jej dieta wpływa na wysoką jakość mięsa.

Właściwości Kulinarne:

• Mięso: Mięso troci fiordowej jest jędrne i pełne smaku. Jest bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, białko, witaminy (w tym D i B12) oraz minerały takie jak selen i jod. Doskonale sprawdza się w różnych potrawach, od eleganckich dań po codzienne posiłki.

• Przygotowanie: Troć fiordowa jest wszechstronna w kuchni – można ją piec, grillować, wędzić, gotować na parze lub przyrządzać na surowo. Jej mięso świetnie komponuje się z cytryną, świeżymi ziołami i delikatnymi sosami.

Warunki przechowywania: po otrzymaniu produktu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0°C do +2°C, zalecamy spożycie do 2 dni po dostawie.

Podana waga produktu jest przybliżona i może się różnić +/- 10%.

Smacznego!