Lucjan Czerwony
- Lutjanus goreensis, Lutjanus malabaricus, ryba dziko zyjąca, poławiana w wodach Oceanu Indyjskiego.
Lucjan czerwony.
Waga produktu: waga zmienna, od ok 1,3 kg do 5kg/szt
Miejsce połowu: Wschodni Atlantyk
Produkt świeży z certyfikatem ASC.
Lucjan czerwony (Red Snapper) to ryba ceniona ze względu na swój smak jak i wartości odżywcze. Smak tej ryby jest łagodny, wyrazisty i unikalny, tak że trudno porównać ze smakiem innych ryb.
Mięso jest chude, a jednocześnie po obróbce cieplnej zachowuje wilgotność i soczystość. Surowe mięso ma odcień od jasno do ciemnoróżowego w trakcie obróbki termicznej jaśnieje.
Rybę można gotować na parze, piec, smażyć oraz grillować.
Surowa ryba o nazwie Lucjan czerwony ma w sobie:
- 32,0 mg wapnia,
- 0,18 mg żelaza,
- 32,0 mg magnezu,
- 198 mg fosforu,
- 417 mg potasu.
Wartości odżywcze w 100 g.:
- wartość energetyczna 100 kJ – 85 kcal
- tłuszcze 1.34g
- kwasy tłuszczowe nasycone 0.29g
- węglowodany 0g
- witamina c 1.6 g
- białko 20.5g
- cholesterol 37g
Warunki przechowywania: po otrzymaniu produktu rybę przechowuj w lodówce w temperaturze od 0°C do +2°C, zalecamy spożycie do 2 dni po dostawie.
