Kagoshima A5 WAGYU, Rostbef górny bez kości Japonia stek ok 340-400g szt

Antrykot Wagyu Ok.

Waga: ok. 400g stek

Rasa Wagyu: "Wagyu" dosłownie oznacza "japońskie bydło". Jest to ogólna nazwa dla kilku rodzajów japońskich ras bydła, które zostały wyselekcjonowane i ulepszone przez wieki, aby produkować mięso o wyjątkowej jakości. Najważniejsze rasy wagyu to Tajima, Shimane, Kedaka, Kumamoto, Kochi, i inne.

2. Marmurkowanie: To cecha, która wyróżnia wołowinę wagyu. Marmurkowanie oznacza obecność delikatnych, równomiernie rozproszonych pasm tłuszczu w mięśniach. Te pasma tłuszczu nadają mięsu wagyu jego charakterystyczną teksturę, soczystość i bogaty smak. Im więcej marmurkowania, tym lepsza jakość mięsa.

3. Hodowla i żywienie: Hodowcy wagyu stosują specjalne techniki hodowlane i żywieniowe, aby osiągnąć najlepsze rezultaty. Niektóre praktyki, takie jak karmienie bydła piwem, masażowanie zwierząt i dbałość o ich komfort, mają na celu zwiększenie marmurkowania i jakości mięsa.

4. Regiony produkcji: Najbardziej znane regiony produkcji wołowiny wagyu to Kobe, Matsusaka, Ōmi i Tajima. Każdy z tych regionów ma swoje unikalne tradycje i standardy produkcji, które wpływają na smak i jakość mięsa.

5. Cena i dostępność: Wołowina wagyu jest jednym z najdroższych rodzajów mięsa na świecie ze względu na jej wyjątkową jakość i ograniczoną dostępność. Mięso wagyu jest często sprzedawane za cenę kilku razy wyższą niż tradycyjna wołowina.

6. Przyrządzanie: Ze względu na duży udział tłuszczu i delikatność mięsa, wołowinę wagyu najlepiej przygotowuje się na grillu lub patelni grillowej. Ważne jest, aby nie przesmażyć mięsa, aby zachować jego soczystość i smak.

Wołowina wagyu jest uważana za wyjątkową i luksusową potrawę, która często jest podawana w ekskluzywnych restauracjach. Jeśli masz okazję spróbować wołowiny wagyu, warto to zrobić, aby doświadczyć jej niezwykłego smaku i tekstury.

Warunki przechowywania: po otrzymaniu przesyłki, przechowuj w lodówce w temperaturze od 0° do 4° C.