Dorada różowa Grecja 1-1.5 kg

Miejsce połowu: Grecja

Metoda połowu:

Warunki przechowywania: Przechowywać w warunkach chłodniczych w temperaturze od 0°C do +4°C.

Podana waga produktu jest przybliżona i może się różnić +/- 10%.

Dorada Różowa w Sosie Pomidorowym z Ziołami

Składniki:

• 1 cała dorada różowa (około 1-1,5 kg), wypatroszona i oczyszczona
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 puszka pomidorów krojonych (400 g) lub 4 świeże pomidory, sparzone, obrane i pokrojone
• 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, w celu zbalansowania kwasowości)
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 szklanki świeżej bazylii (lub 1 łyżeczka suszonej), posiekanej
• 1/4 szklanki czarnych oliwek, pokrojonych
• 1 łyżka kaparów (opcjonalnie)
• Świeża pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie sosu:

   • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
   • Dodaj posiekany czosnek i cebulę. Smaż, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta, około 5 minut.
   • Dodaj pomidory (świeże lub z puszki) i białe wino, jeśli używasz. Wymieszaj dobrze.
   • Dodaj oregano, tymianek, cukier, sól i pieprz do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
   • Na końcu dodaj posiekaną bazylię, oliwki i kapary (jeśli używasz). Wymieszaj i odstaw sos na bok.

2. Przygotowanie ryby:

   • Opłucz doradę pod zimną wodą i osusz ją dokładnie papierowym ręcznikiem.
   • Natrzyj rybę oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
   • Możesz również wypełnić wnętrze ryby świeżymi ziołami, takimi jak gałązki tymianku czy rozmarynu, jeśli lubisz.

3. Pieczenie ryby:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   • Umieść doradę w naczyniu żaroodpornym.
   • Wylej przygotowany sos pomidorowy na rybę.
   • Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez około 25-30 minut.
   • Po tym czasie zdejmij folię i piecz przez dodatkowe 10-15 minut, aż ryba będzie gotowa, a sos lekko zrumieniony.

4. Serwowanie:

   • Wyjmij rybę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez kilka minut przed podaniem.
   • Udekoruj świeżą pietruszką i dodatkowym sosem z naczynia.
   • Podawaj z dodatkami, takimi jak świeża bagietka, ryż lub ziemniaki.

Wskazówki:

• Oprócz pomidorów: Możesz wzbogacić sos o inne składniki, takie jak papryka, cukinia lub kapary, aby uzyskać dodatkowe smaki.
• Kontrola smaku: Sos pomidorowy można dostosować do własnych upodobań, dodając więcej przypraw lub ziół według własnych preferencji.

Ten przepis na doradę różową w sosie pomidorowym jest prosty do przygotowania i pełen smaków. Doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub kolację.

Smacznego!