Dorada Premium 600-800g, antibiotic free

Miejsce połowu:

Metoda połowu:

Sparus aurata, znana również jako dorada lub złota dorada, to ryba morska z rodziny prażmowatych (Sparidae). Jest ceniona za swoje delikatne, smaczne mięso i często spotykana w kuchni śródziemnomorskiej. Oto kilka informacji o tej rybie:

Opis

• Wygląd: Dorada ma srebrzystą skórę z charakterystycznymi złotymi paseczkami na głowie, stąd jej nazwa "złota dorada". Jej ciało jest owalne i bocznie spłaszczone, co jest typowe dla ryb z rodziny Sparidae.
• Rozmiar: Dorada dorasta do około 50 cm długości, chociaż osobniki większe mogą osiągać do 70 cm. Jej waga zazwyczaj waha się od 0,5 do 2 kg, choć większe sztuki mogą ważyć więcej.
• Siedlisko: Preferuje płytkie wody morskie wzdłuż wybrzeży, w tym wzdłuż skał i w okolicach wraków. Często można ją znaleźć w rejonach Morza Śródziemnego oraz w Atlantyku w pobliżu Europy.

Właściwości kulinarne

• Mięso: Mięso dorady jest białe, jędrne i delikatne, o delikatnym smaku, który dobrze współpracuje z wieloma przyprawami i ziołami.
• Przygotowanie: Dorada jest wszechstronna w kuchni. Można ją piec, grillować, smażyć lub gotować na parze. Jest często przygotowywana w całości, z warzywami i aromatycznymi ziołami.

Warunki przechowywania: Przechowywać w warunkach chłodniczych w temperaturze od 0°C do +4°C.

Podana waga produktu jest przybliżona i może się różnić +/- 10%.

Przykładowe Przepisy:

1. Grillowana Dorada: Marynowana w oliwie z oliwek, cytrynie, czosnku i świeżych ziołach, następnie grillowana do uzyskania chrupiącej skórki i soczystego wnętrza.
2. Pieczona Dorada: Pieczona w piekarniku z dodatkiem ziół, plasterków cytryny i warzyw, takich jak ziemniaki i papryki.
3. Dorada na Parze: Gotowana na parze z imbirem i kolendrą, co zachowuje jej delikatność i naturalny smak.

Dorada na Parze z Warzywami

Składniki:

• 1 dorada (około 1 kg), oczyszczona
• 1 cukinia, pokrojona w plasterki
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z 1 cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotuj parowar.
2. Warzywa skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.
3. Umieść warzywa na dnie parowaru.
4. Na warzywach ułóż rybę, skrop ją sokiem z cytryny i przypraw solą i pieprzem.
5. Gotuj na parze przez 20-25 minut.

 Dorada to wszechstronna ryba, która zyskała popularność na całym świecie dzięki swojej uniwersalności i smakowitości. Jest idealnym wyborem na zdrowe i smaczne posiłki.

Smacznego!