Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową
Abadejo z Wysp Kanaryjskich
Abadejo z Wysp Kanaryjskich

Abadejo z Wysp Kanaryjskich

  • Abadejo, z łac. epinephelus costae. Produkt świeży, dzika ryba hiszpańska
364,00 zł - 546,00 zł
brutto / szt.
(182,00 zł / kg)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: / szt.
Cena regularna: / szt.
z
Możesz kupić także poprzez:
Produkt na zamówienie
Produkt na zamówienie
14 dni na łatwy zwrot
Ten produkt nie jest dostępny w sklepie stacjonarnym
Bezpieczne zakupy

Abadejo z łac. Epinephelus costae

Produkt świeży.
Waga produktu: waga zmienna 1-2kg. / 2-3kg. / 3kg.+ 
Miejsce połowu: (FAO 27.9) Północno-wschodni Atlantyk i Zatoka Kadyks, Wody Portugalskie, Wyspy Kanaryjskie, Madera, Angola, Morze Śródziemne. 
Metoda połowu: przy użyciu trałowania dennego, sieci trójściennych i sznurów haczykowych.

Epinephelus costae, czyli granik smugowy , ma kilka interesujących właściwości biologicznych, kulinarnych i zdrowotnych:

1. Biologiczne:

  • Drapieżnik: granik smugowy jest rybą drapieżną. Poluje głównie na inne ryby, ale także na skorupiaki i mięczaki.
  • Siedlisko: Żyje głównie na skalistych lub koralowych dnach, zazwyczaj na głębokości od 20 do 200 metrów.
  • Wzrost i wielkość: Osiąga długość do 100 cm i wagę do 10 kg, choć większość osobników jest mniejsza.
  • Protokandryczny hermafrodytyzm: Podobnie jak wiele innych gatunków z rodziny strzępielowatych, granik smugowy może zmieniać płeć z żeńskiej na męską w trakcie życia.

2. Kulinaria:

  • Smak i konsystencja: Mięso granika jest białe, delikatne i ma łagodny smak, co sprawia, że jest cenione w kuchni śródziemnomorskiej. Można je piec, smażyć, grillować lub gotować.
  • Popularność: Jest popularną rybą w krajach nad Morzem Śródziemnym, szczególnie we Włoszech, Hiszpanii i Grecji.

3. Zdrowotne:

  • Niskokaloryczna: Jak większość ryb, granik smugowy jest niskokaloryczny, co czyni go dobrym wyborem dla osób dbających o dietę.
  • Bogata w białko: Jest źródłem wysokiej jakości białka, niezbędnego do budowy i regeneracji tkanek w organizmie.
  • Kwasy tłuszczowe Omega-3: Mięso tej ryby zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają zdrowie serca, mózgu i układu krążenia.
  • Witaminy i minerały: granik smugowy dostarcza witamin (np. witaminy D i B12) oraz minerałów (jak selen, fosfor), które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Warunki przechowywania: po otrzymaniu produktu rybę przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +2C°, zalecamy spożycie do 2 dni po dostawie.

Podana waga produktu jest przybliżona i może się różnić +/- 10%.

 

Składniki:

  • 1 cała ryba cernik złotawy (ok. 1,5 kg), wypatroszona i oczyszczona
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 cytryny (1 w plasterkach, 1 do soku)
  • 1 pęczek świeżych ziół (np. tymianek, rozmaryn, pietruszka)
  • Garść czarnych oliwek, pokrojonych
  • 1 cebula, pokrojona w plastry
  • 1 papryka, pokrojona w paski (opcjonalnie)
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • Sól i pieprz do smaku
  • Papier do pieczenia lub folia aluminiowa

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 200°C.

  2. Przygotowanie ryby:

    • Opłucz rybę pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
    • Na skórze ryby zrób kilka nacięć nożem z obu stron, co pozwoli na lepsze wchłonięcie przypraw.
    • Natrzyj rybę oliwą z oliwek, solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem oraz sokiem z jednej cytryny, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
    • Do wnętrza ryby włóż świeże zioła i kilka plasterków cytryny.
  3. Przygotowanie blachy:

    • Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
    • Ułóż na niej plastry cebuli, paski papryki (opcjonalnie) oraz oliwki.
    • Połóż rybę na warzywach.
  4. Piecz rybę:

    • Skrop rybę i warzywa białym winem.
    • Przykryj rybę folią aluminiową lub papierem do pieczenia, aby mięso było bardziej soczyste, i piecz w piekarniku przez 25 minut.
    • Po tym czasie zdejmij folię lub papier i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż skórka stanie się złocista, a mięso będzie łatwo odchodziło od ości.
  5. Serwowanie:

    • Wyjmij rybę z piekarnika, udekoruj świeżą pietruszką i plasterkami cytryny.
    • Podawaj z pieczonymi ziemniakami, ryżem, sałatką lub grillowanymi warzywami.

Wskazówki:

  • Czas pieczenia: Zasada jest taka, że rybę piecze się około 20 minut na każdy kilogram wagi. W razie wątpliwości, mięso powinno być białe i łatwo oddzielać się od ości.
  • Dodatkowe aromaty: Możesz dodać do wnętrza ryby plasterki pomidora lub liście laurowe dla dodatkowego aromatu.

Ten przepis pozwoli na uzyskanie soczystej, aromatycznej ryby, idealnej na uroczysty obiad lub kolację.

Smacznego!

Do pobrania
Symbol
PTC37
Pochodzenie
dziko żyjąca
Produkt
świeży
Ryba
Cała ryba
Rozmiar
Ryba Średnia
Ryba Duża
Kraj
Hiszpania
Waga towaru w kilogramachWięcej
Waga towaru w kilogramach
1Więcej
Waga towaru w kilogramach
Potrzebujesz pomocy? Masz pytania?Zadaj pytanie a my odpowiemy niezwłocznie, najciekawsze pytania i odpowiedzi publikując dla innych.
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:
Bezpieczne zakupy
Idosell security badge
Zaufane Opinie IdoSell
4.86 / 5.00 547 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-09-27
Wszystkie rybki bardzo smaczne , gravlax z koperkiem świeżutki i bardzo smaczny , tatar ze śledzia dobry, jak dla mnie troszkę tylko za słony poza tym bez zarzutu. Paczka zapakowana tak, że nie ma możliwości się popsucia i z dnia na dzień od zamówienia miałam smakołyki w domku. Kontakt z firmą bez problemowy i bardzo miły. Na pewno nie był to mój ostatni zakup. Bardzo polecam firmę "Poularna Ryba"
2024-09-15
Ок
pixel