Ostryga Fine de Claire Oleron

Ostryga Fine de Claire Oleron.

Rozmiar i ilość produktu: N°1 (w koszykach po 18 szt i 54 sztuk.), N°2 (w koszykach po 12 szt, 24 szt, 48 szt, 96 szt) , N°3 (w koszykach po 12 szt 24 szt, 48 szt i 96 szt), N°4 (w koszykach po 12 szt, 24 szt, 48 szt, 96 szt i 126 szt).
Miejsce połowu: z akwakultury Marennes (FAO 27).

Ostrygi klasyfikujemy w skali od N°0 do N°5, na podstawie ich wielkości / gramatury, gdzie N°0 to największa i najcięższa ostryga (1 ostryga waży ponad 151 g), a N°5 to najmniejsza z ostryg (1 ostryga waży od 30 do 45 g).

N°0, N°1 do N°2 to kulinarnie wszechstronna ostryga, z której przygotujesz pysznego tatara lub też poddając ją obróbce termicznej, przyrządzisz wykwintną zupę ostrygową lub sos. Ostryga N°2 idealna jest do zapiekania, grillowania, smażenia w tempurze, duszenia.

N°3 lun N°4 ostryga „na raz” idealna do jedzenia na świeżo skropiona sokiem z cytryny lub octem malinowym z dodatkiem drobno pokrojonej szalotki. Pod wpływem kwaśnego płynu ostryga lekko się kurczy, co oznacza, że jest świeża.

Jak jeść ostrygi na surowo ?
Ostrygami należy się delektować. Można je gryźć by doświadczyć ich kruchości i delikatności smaku, ale nie zgrzeszysz jeśli ją połkniesz w całości.
N°5 najmniejsza z ostryg idealna na wykwintny aperitif.

Warunki przechowywania:

Należy pamiętać, że surowo zabrania się przechowywania naszych ostryg w wodzie pomiędzy ich dostawą, a spożyciem.
Pamiętaj, że najlepszym sposobem na konserwowanie naszych ostryg, jest przechowywanie ich w oryginalnym opakowaniu, w chłodnym miejscu między +2C° do  +4C°.
Nie będziemy ponosić odpowiedzialności jeśli niniejsze zasady sanitarne nie są przestrzegane.